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26 गुजराती डिश
• मुरब्बा पक्की चासनी का हो तो अभक्ष्य नहीं । • आंवला का मुरब्बा अभक्ष्य नहीं है। आम, गंदा, केर, मिर्च, नींबू आदि सभी अचार अभक्ष्य हैं चूंकि इनमें नमक डाला जाता है। जिससे पानी छूटता है, इनमें बेइन्द्रिय जीव उत्पन्न होते हैं इसलिए नहीं खाने चाहिए ।
• बाजार में रेडीमेड आचारों में तो एसिड डालते हैं जो पेट को भयंकर नुकसान करता है।
• मैथी का मसाला: मैथी धान्य में गिनी जाती है। सिके हुए धान का काल होता है । मैथी अगर सिकी हुई है तो मिठाई के काल जैसे ही जानना । बिना सिकी मैथी का कोई काल नहीं ।
• सिके हुए चने का काल है, इसलिए उसकी चटनी चौमासे में १५ दिन, सर्दी में एक महिना, गर्मी में २० दिन से ज्यादा नहीं चलती है • मूंगफली की चटनी का कोई काल नहीं ।
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गुड नाईट - 78
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