Bhojan Vichitti

Author(s): Samaypragnashreeji
Publisher: ZZ_Anusandhan

Page 8

१३८
अनुसन्धान ४९
पर्वती राईना । एहवा अनेक प्रकारना अथाना जाणवा । हिवै वडानो साक आवै। ते केहवा वडा ?मरिचाला वडा, तल्या वडा, कोरा वडा, कांजी वडा, घोलवडा, मगनी दालिना वडा, उडदनी दालिना वडा. घणै तैलै सिना. घणै घोलै भेला। मरिचांनी घणी चिमित्कार, अत्यंत घणुं सुकमाल पिण केहवा ? हाथइ लीघा उछलई, मुहडामांहि घाल्यां तुरत गलै । घणुं सुं वखाणीइं ? देवता पाणि खावानै टलवलै ।। हिवई पलेव आवै । पिण ते केहवी पलेव? चोखानी पलेव, ज्वारनी पलेव, बाजरीनी पलेव, हलदिया पलेव, सबडिकीया पलेव । हिवै विचई पीवाना पाणी । ते केहवा पांणी ?-- साकरना पाणी, द्राखना पाणी, गंगाना पाणी, ताढा हीम सीतल पांणी ।। एहवा पांणी जाणवा। हिवे उपरि छछनालायै दही आवई । ते केहवा वखाणै ?- गाइना दही, भइसना दही, सथूरा दही, काठा जमाव्या दही, मधुरा दही । हिवइ दहीना घोल आंण । ते केहवा ? सजीराला घोल, सलूणा घोल, जाडा घोल, तेहना भर्या कचोला, चोखा सेती जीमतां थया रंगरोल । वली सखरा करबा, भरी आण्या गरबा मांहि राई, जीमतां ढील नही काई । उपरि जीरा लूणरो प्रतिवास करणहारी पणि खास । हिवै चलु करिवाना पाणी आवै । पांडल पाणी, केवडाव(वा)सित पांणी, कथाना पाणी, कपूरवासित पांणी, चंदनवासित पांणी, एलचीवासित पाणी, गंगोदक पाणी, एहवा पांणीसुं चलू कराव्या ।