Prabuddha Jivan - Prabuddha Jain 1950 Year 11 Ank 17 to 24 and Year 12 Ank 01 to 16

SR No.: 525935
Original Sutra Author: N/A
Author: Manilal Mokamchand Shah
Publisher: Mumbai Jain Yuvak Sangh
Publication Year: 1950
Total Pages: 204
Language: Gujarati
Classification: Magazine, India_Prabuddha Jivan, & India
File Size: 22 MB

Page 147

કા
,
છે
તા. ૧૫-૯-૫૦
' “વનસ્પતિની સમસ્યા - પંડિત ઠાકુરદાસ ભાર્ગવ તરફથી મધ્યસ્થ ધારાસભામાં ધી જેટલા જ ગુણ અને પિષણવાળું આ વનસ્પતિ છે એ. વનસ્પતિની બનાવટ, વેચાણ તથા આયાત ઉપર પ્રતિબંધ મૂકતું ચોતરફ ખુબ પ્રચાર કરવામાં આવ્યું, અને શુદ્ધ ઘીમાં વન
બીલ રજુ કરવામાં આવ્યું છે અને તે બીલની ચર્ચા અને તેને સ્પતિની ભેળસેળ પણ વધતી જ ચાલી અને આ ભેળસેળને - લગતે નિર્ણય ધારાસભાની આગામી બેઠકમાં લેવાવા સંભવ છે. તારવવાને કોઈ સરળ ઉપાય સુલભ ન રહ્યો. આ બાબતની
આ બીલની વિરૂધ્ધ તથા પક્ષમાં આજે ચોતરફ, ભારે જોસભેર સરકારને જેમ જેમ જાણ થતી ગઈ તેમ તેમ તેની પ્રચાર ચાલી રહ્યો છે.
' બનાવટ ઉપર એક પછી એક અંકુશ અને નિયમને મૂકવનસ્પતિના ઉદ્યોગોને ફેલા
વામાં આવ્યો. તલના તેલને એવો નિયમ છે તેમાં અમુક , વનસ્પતિને આ ઉદ્યોગ દેશભરમાં કેટલે ફેલાય છે તેને રસાયણ નાંખવામાં આવે કે તે તેલ એકદમ લાલ રંગવાળું
ખ્યાલ નીચેના આંકડાઓ ઉપરથી આવશે. એમ માનવામાં આવે થઈ જાય છે. તલના તેલની આ ખાસિયત દયાનમાં લઈને " છે કે આ ઉદ્યોગમાં આશરે ૨૫ કરોડ રૂપીઆ રોકાયેલા છે. અને ભેળસેળવાળું ઘી તરત પકડી શકાય એ હેતુથી આ | * આજે ૪૭ કારખાનાં કામ કરી રહ્યાં છે અને ૧૭ નવાં કારખાનાંઓ ફેકટરીમાં તૈયાર થતા શીગના તેલમાં પાંચ ટકા તલનું તેલ ઉમાં થઈ રહ્યાં છે. ૧૯૪૮ માં દોઢ લાખ ટન વનસ્પતિ તેલ પેદા ફરજિયાત ઉમેરવું જ જોઈએ એવું સરકારે ફરમાન કર્યું. આ કરવામાં આવ્યું હતું, અને ૧૯૫૦ ની આખરમાં બે લાખ ટન ફરમાનને કેટલાય સમયથી અમલ ચાલુ છે. આ ઉપરાંત બીજાં વનસ્પતિ પેદા થશે. બહુ જ થોડા સમયમાં આ ઉદ્યોગ ચાર પણ બંધને. આ ઉદ્યોગનાં માથે મૂકવામાં આવ્યાં છે. વનસ્પતિ ' લાખ ટન વનસ્પતિ પેદા કરવાની તાકાત પ્રાપ્ત કરી લેશે અમુક રીતે અને પદ્ધતિએ જ બનાવવું જોઈએ. આ પ્રકારની - એવી આશા રાખવામાં આવે છે. વનસ્પતિના એક મણું ઉપર બનાવટને વનસ્પતિજ નામ આપી શકાય. તે ધી છે કે ધી જેવું. સરકાર રૂ. ૧ એકસાઈઝ ડયુટી લે છે. આને લીધે છે એવી ભ્રમ પેદા કરતી જાહેરાત થઈ ન જ શકે. વનસ્પતિના તેમજ આવકવેરાને લીધે ૧૯૪૮ માં આ ઉદ્યોગ દ્વારા ડબા ઉપરના લેબલમાં અંદર જે પ્રકારનું વનસ્પતિ હોય તે સરકારને ૪ કરોડની આવક થઈ હતી અને એ આવકમાં પ્રકારની પુરેપુરી વિગતે જણાવવી જ જોઈએ. જ્યાં વનસ્પતિ વેચાતું, ઉત્તરોત્તર વધારે થવા સંભવ રહે છે. આ ઉદ્યોગમાં આજે હોય તે સ્થળમાં ધીના ડબા રાખી ન શકાય કે વેચી પણ ન'' ૧૫૦૦૦ મા રો રોકાયેલા છે અને તેને લગતા આનુષગિક શકાય, આ બંધનેને અનુસરીને વનસ્પતિ તૈયાર કરવામાં આવે છે ઉધોગ માં લગભગ એટલી જ મારસંખ્યા પષાય છે, તેને અને વેચવામાં આવે છે,
' ' , લગતા વ્યાપાર વ્યવસાયમાં ૫૦૦૦૦ લગભગ માણસે રોકાયેલા -
ઘીમાં વનસ્પતિની ભેળસેળ : હેવાનું માનવામાં આવે છે. આ રીતે આ દેશમાં સારી રીતે આમ હોવા છતાં પણ એની તે કઈથી ના કહી શકાય પ્રતિષ્ઠિત થયેલા અને ઉત્તરોત્તર ફાલતા કુલતા જતા ઉદ્યોગ ઉપર, તેમ છે જ નહિ કે ચોખા ધીમાં વનસ્પતિની ભેળસેળ દેશભરમાં જે પંડિત ઠાકુરદાસ ભાર્ગવનું બીલ મધ્યસ્થ ધારાસભા ૫સાર આજે બહુ મોટા પ્રમાણમાં ચાલી રહી છે અને શુદ્ધ ઘીની ભ્રમણા, કરે છે, ઘણું ગંભીર પ્રતિકૂળ અસર પડવાને સંભવ રહે છે. નીચે કે ભેળસેળવાળું થી ઘણા મોટા પ્રમાણમાં ખાય છે અને તદુપરાન્ત ધી કે જેને રાષ્ટ્રનું એક મહત્વનું પ્રાણપષક દ્રવ્ય પરિણામે ધીના પિષક તત્વથી આમ પ્રજાને ઘણે ભેટે ભાગ લેખવામાં આવે છે તેની સાથે વનસ્પતિને પ્રશ્ન અમુક રીતે ગાઢ- વંચિત રહે છે. આ ભેળસેળ કોઈ પણ રીતે અટકવી જ જોઈએ પણે સંકળાયેલ છે. આમ હેવાથી વનસ્પતિના પ્રશ્નની વિગતવાર અને તે અટકાવવા માટે સરકારે સખ્ત હાથે કામ લેવું જ ચર્ચા આવશ્યક અને ઉપયોગી છે.
જોઈએ એ વિષે બે મત છે જ નહિ. ..' ' ' ' વનસ્પતિ કેમ પિડા થાય છે ?
* વનસ્પતિ અને ઘીનું ઉત્પાદન . આ માટે સૌથી પહેલાં તે વનસ્પતિ કેવી રીતે પેદા પણ આ વનસ્પતિના ઉભવને લીધે ધીનું ઉત્પાદન એકદમ કરવામાં આવે છે એ સંક્ષેપમાં આપણે સમજી લઈએ. સાધારણ ઘટી ગયું છે અને ગોપાલન તરફ લેકેનું દુર્ભય વધતું રહ્યું છે . રીતે વનસ્પતિના કારખાનામાં શીંગને કચરીને તેમાંથી તેલ કાઢવામાં અને ગોપનને મેટા પાયા ઉપર હાસ થઈ રહ્યો છે એમ આવે છે, આ તેલ ઉપર વૈજ્ઞાનિક પ્રયોગો વડે તેનું કાળાપણું જયારે વનસ્પતિઓના વિરોધીઓ તરફથી કહેવામાં આવે છે ત્યારે સાફ કરવામાં આવે છે, તેની ખારાશ એટલે, સુરતમાં ખેર થઈ આ કારણફાયંસંકલના બરોબર છે કે કેમ એ વિષે શંકા ઉત્પન્ન જવાપણું દૂર કરવામાં આવે છે, તેની ગંધ લુપ્ત કરવામાં અથવા થાય છે, તે હળવી કરવામાં આવે છે, તેને રંગ ઉડાવી દેવામાં આવે છે.
- જ્યારે કોઈ પણ ખાદ્ય વસ્તુના ભાવ વધવા માંડે છે અને ; આ રીતે તૈયાર થયેલા તેલને refined oil-સંસ્કારલું તેલ-કહેવામાં
લેકેની ખરીદશકિતની તાકાતની બહાર જવા માંડે છે ત્યારે બે આવે છે. આ તેલને હાઈડ્રોજન વાયુની મદદ વડે થીજાવવામાં
પરિણામ આવે છે. (૧) તેને મળતી બીજી કોઈ વસ્તુની ભેળસેળ . આવે છે. આને હાઈડ્રોજીનેટેડ ઓઈલ-થીજેલું તેલ-કહેવામાં
શરૂ થાય છે કે જેથી તે વસ્તુ મૂળ વસ્તુ તરીકે સેવા ભાવે વેચી આવે છે. આની ઉપર વિશેષ રાસાયણિક પગ કરીને તેને ધીને
શકાય (૨) જે તેના સ્થાને બીજું કોઈ વિકલ્પદ્રવ્ય પેદા થઈ. રંગ તથા ધી ની વાસ આપવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર થયું
શકતું હોય કે જે મૂળ દ્રવ્યના ગુણવિશેષથી વંચિત ન હોય છતાં તે વનસ્પતિ. કેટલીક ફેકટરીવાળા આ રીતે તૈયાર થયેલા વન
મૂળ દ્રવ્યને આબેહુબ આભાસ આપે તેવું હોય તે દ્રવ્યને સ્પતિમાં અમુક વીટામીને ઉમેરે છે અને એ રીતે વનસ્પતિમાં
ઉપયોગ લોકોમાં ફેલાવા લાગે છે. વનસ્પતિ સંબંધમાં તેલના ત ઉપરાંત પિષણના ત હોવાને એ કારખાનાવાળા
આવું જ કાંઈક બન્યું છે. ' : ' ' તરફથી દાવો કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ પેદા કરવાને આ
ધીના ઉત્પાદનના આંકડાઓ સામાન્ય વિધિ છે. '
- છેલ્લા પંદર વર્ષમાં ઘીના ભાવ એકસરખા ઉંચે જઈ - વનસ્પતિ પરના અકશે. . . . રહ્યા છે. આના કારણ એ હોઈ શકે. કેટલાકના મત પ્રમાણે શરૂ આતમાં વનસ્પતિ ધીના નામે આ ઉદ્યોગપતિઓએ લેકે ધીનું અથવા તે ધી જેમાંથી પેદા થાય છે તે દુધનું ઉપર ખુબ છળ કર્યો. ધી કરતાં ઘણું સોંઘું અને એમ છતાં ઉત્પાદન પહેલાં કરતાં જરા પણ ઘટયું નથી, પણ ઉલટું
:
'
"
-
-
-
':
.. "