________________
€ £
पाँव भाग दूसरा कोष्ठक
२. विटामिन
में
विटामिन के पदार्थ हैं, जिनकी मानवशरीर को कम मात्रा ता होती है, किन्तु अन्यायक होते हैं ! इनके विना मानवशरीर सुचारुरूय से काम नहीं कर
सकता !
विटामिन के प्रकार - विटामिन 'ए' आँखों के लिए बहुत जरूरी होता है ।
विटामिन 'बी' कम्पलैक्स मांसपेशियों, नसों, भूख तथा पाचन शक्ति पर नियंत्रण रखता है ।
विटामिन 'सी' छूत के रोगों का सामना करने की शक्ति देता है ।
विटामिन 'डी' दांतों और हड़ियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है।
विटामिन 'ए' आदि विशेषरूप से धारण करनेवाले पदार्थविटामिन 'ए' - दूध और दूध से बनी चीजें, पालक, गाजर, आम, पपीता, टमाटर, मछली का तेल, अण्डे, कलेजी आदि ।
विटामिन 'बी' कम्पलेक्स - गिरियाँ, हरी फलियाँ (मटर), सेम, आलू, डबलरोटी, हरी मूंग, बाजरा, सेला चावल, दूध, मांस और मछली ।
• विटामिन 'सी' - ताजे फल और सब्जी, आंवला, मौसम्मी, ( नींबू और सन्तरा ), पत्ते वाली सब्जियाँ, (फूलगोभी,
