________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
ચાર શેર ધોયલું મીઠું, બાર રૂપિયા ભાર સૂકાં મરચાં, ચચ્ચાર રૂપિયા ભાર મેથી, જીરું, અને હળદર, છ રૂપિયા ભાર રાઈ, એટલી જણસ જાદી જૂદી ખાંડીને પચીસ રૂપિયા ભાર મીઠા તેલમાં મેળવી રાખવી. પછી સુડતાળીસ શેર એકલું પાણી અગર ઓગણીસ શેર છાશ અને સોળ શેર પાણીનું મિશ્રણ, આ બેમાંથી એકમાં પચીસ શેર મેટાં પાકાં આમળાં નાખી ચૂલા ઉપર ચઢવા દેવાં, અને વીસ મિનિટ પછી તે કાઢી નાખી લુછી નાખવાં. પછી તે આમળાંમાં ઉપરને ખાંડેલે મસાલે મેળવા.
પછી ચૂલા ઉપર એક મોટું કલાઈવાળું તપેલું મૂકી તેમાં - પંદર રૂપિયા ભાર ઘી નાંખવું. ઘી કકડતાં તેમાં બે રૂપિયા ભાર
છોલેલું લસણ, નવ માસા જીરૂં, નવ માસા મેથી, અને ત્રણ રૂપિયા ભાર રાઈ, એટલી જણસો નાખી તેને વઘાર થતાં તેમાં ઉપરનાં મસાલે ભેરવેલાં આમળાં નાખવાં, અને તેને ઉછાળીને અગર હલાવીને તેના ઉપર કંઈ વાસણ ઢાંકી દેવું. વળકે વન્યા પછી એક મોટી બરણીમાં ભરી મોં બંધ કરી આઠ દિવસ સૂધી અથાણું દરરોજ તડકામાં મૂક્યા પછી તેને ઉપગ કર.
પાંચમો પ્રકાર,
૨૨ શેર છાશ.
૨૫ શેર આમળા. ૨૧ રૂ. ભાર રાઈ.
છા રૂ. ભાર મેથી. ૬ રૂ. ભાર જીરું: ૬ રૂ. ભાર સૂકાં મરચાં.. ૬ રૂ. ભાર મરી. ૨૫ રૂ. ભાર મીઠું તેલ. ૩ રૂ. ભાર હળદર. ૯ રૂ. ભાર ઘી. ૩-૩૬ ત્રણ શેર છત્રીસ ૨૧ રૂ. ભાર મીઠું તેલ.
રૂપિયા ભાર મીઠું, ૧ રૂ. ભાર જીરૂં. ૧૫ રૂ. ભાર મેથી. ૨ મૂઠી લિંબડાનાં પાંદડાં ૩ રૂ. ભાર છોલેલું લસણ, ૧ માસે હિંગ. બાવીસ શેર છાશમાં તેટલું પાણી રેડી તેમાં પચીસ શેર
For Private and Personal Use Only
