________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
(૨૦) પાણી સાથે ઝીણી વાટી તેમાં નાખવી. પછી એ વાસણને ચૂલાપર મૂકી, તેમાંને હલ હલાવી કઠણ થાય એટલે નીચે ઉતારી
લેવો.
બીજો પ્રકાર, ૧ શેર ભેંસનું દૂધ. ૧૫ રૂ. ભાર ઘી. ના શેર સાકર.
૬ માસા એલચીના દાણા. એક શેર ભેંસનું તાજું ચેખું દૂધ ચૂલા પર મૂકી ઉકળતાં અડધું રહે એટલે તેમાં પંદર રૂપિયા ભાર તાજું ઘી નાખી, તેને કડછીથી એકસરખું હલાવવું. પછી તેમાં અચ્છેર સાકર ઝીણું વાટીને નાખી તેને ફરી ચૂલા પર મૂકી બાળવું. તે જાડું થાય એટલે તેમાં છ માસા એલચીના દાણા અધખાખરા ખાંડીને નાખવા.
ત્રીજો પ્રકાર.
૧ શેર ભેંસનું દૂધ. વા શેર ખાંડ. ૫ રૂ. ભાર ઘી.
૧૫ રૂ. ભાર છોલેલી બદામ. ૧ રૂ. ભાર છોલેલાં પસ્તાં. ૧ રૂ. ભાર અખોડને છોલેલા ૧૫ રૂ. ભાર ચિલગેજનાં છો- ગર. લેલાં બિયાં.
રા રૂ. ભાર ગુલાબજળ. ૧ રૂ. ભાર લીલું કપરૂ. ૧ રતી ભાર કસ્તુરી.
૧ માસો કેસર. ભેંસનું એક શેર તાજું ચોખ્ખું દૂધ બાળી, પાશેર રહે એટ લે તેમાં પાશેર ખાંડ નાખવી, અને તેમાં પાંચ રૂપિયા ભાર ઘી નાખી હલાવી, તે ઘણું જાડું થઈ ન જાય ત્યાં સુધી ઉભું કરવું. પછી તે હાથે ચેટવા આવે એટલે તેમાં પણ બે રૂપિયા ભાર છોલેલી બદામ, તેટલાંજ લેલાં પસ્તાં, તેટલાં જ ચિલગોજનાં બિયાં, તેટલોજ છેલલો અખાડને ગર અને તેટલું જ લીલું
For Private and Personal Use Only
