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(५४) की किरणों से अनेक ऐसे जीवाणु पैदा नहीं होते जो भोजन को विषाक्त बनाते हैं, लेकिन सूर्यास्त के बाद जब सूर्य की किरणें नहीं रहती हैं तो बैक्टीरिया (सूक्ष्म जीवाणु) तेजी से बढ़ते हैं और भोजन को विषाक्त बना देते हैं।
संभवतः यही कारण है कि आजकल ऐसे अनेक रोग फैल रहे हैं जो पहले कभी भी सुनने में भी नहीं आये । चिकित्सा वैज्ञानिक भी चकित हैं । वे एक रोग की औषधि का अनुसंधान करते हैं तब तक दस नये रोग खड़े हो जाते हैं।
तथ्य यह है कि प्रायः ये सब रोग रात्रिभोजन की देन है।
रात्रिभोजन का प्रचार-प्रसार विद्युत अनुसंधान के बाद अधिक रूपेण हुआ । विद्युत के प्रकाश ने रात्रि को दिन के समान बना दिया । कल-कारखानों ने मनुष्य के