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तेल :- 2 टेबलस्पून
नमक स्वादनुसार सालसा टमाटर सॉस :- 1/2 कप पनीर :- 1/2 कप (खिसा हुआ) * विधि:
1. मैदा, गेहूं का आटा, तेल और नमक मिलाकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथ लें। 10 मिनिट के बाद पतली रोटियां बनाकर सेंक ले। फहिता के लिए मैदा के टोरटिला तैयार हो जाएंगे।
2. अब फिलिंग के लिए तेल गरम करके उसमें शिमला मिर्च भूनकर बाकी सारी सामग्री मिला लें और तैयार कर लें।
3. टोरटीला रोटी को तेल डालकर तवे पर रखें और उस पर सालसा टमाटर सॉस लगा लें। रोटी को आधा सुधार कर दो भाग बनालें। बीच में फिलिंग का मिश्रण रखकर कोन के आकार बना लें। उपर से पनीर डालकर गरम गरम सर्व करें।
4. इच्छा हो तो तैयार फहिता को बेकिंग प्लेट में रखकर 200 डिग्री तापमान तक 3-7 मिनिट तक बेक करें और फिर परोसें।
* सालसा टमाटर सॉस * * सामग्री :टमाटर :- 6-7
तेल :- 2 टेबलस्पून शिमलामिर्च :- 1/2 कप (बारिक कटी हुई) हरी मिर्च :- 1 चमच (बारिक कटी हुई) लाल मिर्च पाउडर :- 1 चमच
जीरा पाउडर :- 1 चमच ओरगेनो :- 1/2 चमच
शक्कर नमक :- स्वादनुसार टमाटर सॉस :- 1/2 कप
कोथमीर :- 1 टेबल स्पून * विधि :
1. टमाटर को गरम पानी में डालकर उबाल लें। 5 मिनिट बाद निकालकर उसका ऊपरी भाग निकाल दें। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में सुधार लें।
2. तेल गरम करके उसमें शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर थोडा भून लें। 3. उसके बाद टमाटर और सूखे मसाले मिला दें। 4. अंत में टमाटर सॉस और कोथमीर डालकर मिक्स कर लें।
* चाईनिस डिश * 1. चाउमिन (नूडल्स) * नूडल्स बनाने की सामग्री :
मैदा :- 2 कप तेल :- 2 टेबलस्पून
नमक स्वदानुसार, पानी, आटा गूंथ के लिए। * विधि :
1. मैदे में तेल और नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें।
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