________________
વર્ષ ૬ અંક ૨૨
તા. ૧૧-૧-૯૪ :
६००
જેવી ઈગ્લીશ વાનગી-મીન્સ પાઈ ખરીદે રસાયણ વાપર્યાનું લખ્યું હોય તે તે અને તેના પર લખ્યું હોય કે વેજિટેરીયન” બકામાં પ્રાણીની કે ગાયની ચરબી હોય છે. તે એ શાકાહારી ખોરાક ન થી જ નથી. આમ છતાં પશ્ચિમના દેશોમાં એડિટીન્નબ્રિટીશ રેસ્ટેરો કે સ્ટેરમાં આ શાકા- વાળા ખાદ્ય પદાર્થો ઉપર વેજિટેરીયન હારી મીન્સ પાઈ કે વિલાયતી કચેરીને ફૂડ એવું લેબલ બેટી રીતે મરાય છે. જે ચરબીમાં તળવામાં આવે છે તે ચરબી (૨) કાલ-દારૂ-બિયર -ઘણું ટા અને પ્રાણીની કીડનીમાંથી ખાસ ગુજરાતીઓ દારૂ કે બિયર પીવે છે પણ બનાવી હોય છે. ઘણા લોકોને રાજીવ બીજી રીતે ચુસ્ત શાકાહારી હોય છે. પણ ગાંધીની માફક ચેરીને આસ્ક્રીમ કે સ્ટ્રોબે- તે કોને ખબર નથી કે બિયર કે કેટરીઝનો આઈસ્ક્રીમ કે ખાંડ ભભરાવેલી લાક વાઈસ (દ્રાક્ષના દારૂ) પીવાથી જાણ
સ ચેરીઝ ભાવે છે. પરંતુ તે રંગથી વગર જ માંસાહાર થઈ જાય છે. બિયર ભભકતી ચેરીને રંગ કે સ્ટ્રોબેરીઝને ઈ- અને દારૂને રિફાઈન કરવા માટે સુકું લેહી ૨૦૨ નામના રસાયણને હોય છે આ (ડાયડ બ્લડ) અગર તે માછલીમાંથી નીકરંગનું રસાયણીક નામ કોચીનીલ છે અને ળકે આઈસીંગ્લાસ નામનો પર્દાથ વપરાય તે ઇયળ અને વાંદાની ચામડીમાંથી બના” છે. બે બિયરની બાટલી પીએ ત્યારે તમારા વેલ હોય છે !
પેટમાં ૨ આંસ જેટલું લેહી કે માછહોટલનો ખોરાક ટાળો લીનું સત્વ જાય છે. દેશ-પરદેશમાં હોટલ કે રેસટોરાને (૩) બિસ્કીટ - પરદેશમાં બનતા ખેરાક ટાળવો જ જોઈએ. તમે શાકાહારી ઘણી બ્રાન્ડના બિસ્કીટોમાં ગાયની ચરબી હે તે નીચેની ચીજોના લીસ્ટને તમે એક વપરાય છે. અગર તે “હે પાવડર પણ ગાઈડ તરીકે વાપરી શકે છે. તમને નવાઈ વપરાય છે. આ ચીજો વાપરવાથી બિસ્કીટ લાગશે કે નીચેની ચીજમાં વળી માંસ કે કુરકુશ બને છે. હે પાવડર નામને પદાર્થ બીજી અભય ચીજો હેઇ શકે ? ચીઝ (પનીર) બનાવતી વખતે આઈ પેદાશ -
(૧) એડિટીઝ - ભારત કે ભારત તરીકે મળે છે. અને તે વહે પાવડરમાં બહાર મળતા દરેક પ્રિઝર્લ્ડ ફડ અર્થાત બકરાનાં આંતરડાને અર્ક હેય છે. ચીઝ લાંબે સમય ટકે એવા ખાદ્ય પદાર્થમાં બનાવતી વખતે બકરા કે વાછરડાનો ભાગ ટકાઉ પણા માટે રસાયણે ઉમેરવા પડે છે. વાપરવો જ પડે છે. અંગ્રેજીમાં તેને રનેટ તેને એડિટિવ્સ કહે છે. દાખલા તરીકે કહે છે. તકાળ તૈયાર થાય તેવા ફૂડનાં પેકેટ ચીઝ:- મોટાભાગની સંખત-ચીઝ પનીર] ઉપર ઇમલ્સીફાયસે લખ્યું હોય, ફેટ્ટી જે મુંબઈની વાલકે વરની ગૃહીણીઓ એસીડઝ લખ્યું હોય કે ઈ-૪૭૧ નામનું દાણચેરીની બજારમાંથી ખરીદે છે તેમાં
