Prabuddha Jivan 1985 Year 46 Ank 17 to 24 and Year 47 Ank 01 to 16

SR No.: 525970
Original Sutra Author: N/A
Author: Ramanlal C Shah
Publisher: Mumbai Jain Yuvak Sangh
Publication Year: 1985
Total Pages: 246
Language: Gujarati
Classification: Magazine, India_Prabuddha Jivan, & India
File Size: 26 MB

Page 119

પ્રબુદ્ધ જીવન
ગાયોને પ્રશ્ન : આપણે ભેટ મંગાવી શકીશું ?
s વિજયગુપ્ત મૌર્ય [ ગતાંકથી પૂણ)
વધની છૂટ આપવામાં આવી છે. ગુજરાતમાંથી મહારાષ્ટ્રમાં જેઓ પશ્ચિમ યુરોપી અઢી લાખ ઉત્તમ ગાયને બચાવવા એવા બળદો લાવવામાં આવે છે. આમ ગાયના વિષયને માગે છે અને ભારતમાં લાવવા માગે છે તેમના હેતુઓ અનેક પાસાં છે, અને તે બધાં કોઈ જાતના ઉત્ત જનને પાત્ર છે, પરંતુ ગાય અને દૂધ વિશેના આ બધા પક્ષપાત વિના વિચારવા જોઈએ. આપણે ઘણી જાતનાં પ્રશ્નો વિચારવા જેવા છે. તેમાં જે મુશ્કેલીઓ છે તેની ઉપેક્ષા પ્રાણીઓ પ્રત્યે પ્રેમ રાખીએ છીએ, તે ગાય જેવા કરવા જેવી નથી. ગાયને વિષય ધાર્મિક નથી, આર્થિક છે. ઉપયેગી અને ગરીબ પ્રાણી ઉપર પ્રેમ રાખીએ તેમાં બેટું દૂધ, ખાતર, બળતણ, ખેતી અને ભારવહન માટે તે અતિ- શું ? ભારતમાં ગાય શ્રી કૃષ્ણ સાથે ઓતપ્રેત રહેલ છે, તેથી “ઉપયોગી પ્રાણી છે. ધાર્મિક ઉશ્કેરાટ માટે તેનો ઉપયોગ ન શ્રી કૃષ્ણનું એક નામ ગોપાલ છે અને તેઓ જે ડુંગર ઉપર કરે છએ. તેમ છતાં આપણી જનેતાની જેમ તે આપણું ગાયો ચરાવતા હતા તેને ગોવર્ધન પર્વત નામ આપવામાં સૌના પિષણ માટે ઉત્તમ દૂધ આપે છે. દૂધમાંથી દહીં, આવ્યું. શ્રી કૃષ્ણના ગે પ્રેમથી અને તેમની ગાયના શ્રી કૃષ્ણ છાશ, માખણ, ઘી, પનીર, ચીઝ અનેક જાતની મીઠાઇઓ, પ્રત્યેના પ્રેમથી ભાગવત ભરપૂર છે. પણ આપણે તે ગાયનું લેકટોઝ નામની દુગ્ધ શર્કરા, કેસીન નામનું પ્રેટીન વગેરે પૂછડું આખે અડાડીને કૃતાર્થ થઈએ છીએ. ઘણી ગુણકારી પેદાશ મળે છે. તેથી ગાયનું માહાય તેમ છતાં પુરેપી ગાયોને ભારતમાં લાવવાની યોજનાને ઘણું છે અને આપણે ગુણગ્રાહી બનીને ગાયને માતા તરીકે વ્યવહારુ બનાવી શકાય. ઘેડ હજાર શ્રેષ્ઠ ગાયોને અને સે. , વહાલ કરીએ તેમાં કશું ખોટું નથી, તે સારું છે; પરંતુ જેઓ શ્રેષ્ઠ ગોધાને વિમાન દ્વારા લાવીને આપણાં ઠંડા પ્રદેશમાં ગાયની કતલ કરતાં હોય અને રોમાંસ ખાતા હોય તેમના પ્રત્યે તેમનો ઉછેર કરવા અને તેમની સંકર ઓલાદ આપણુ ગરમ પણ અસહિષ્ણુ થવું ન જોઈએ. આ યુરોપ અને રશિમાંથી પ્રદેશ માટે તૈયાર કરવી. આપણી દેશી ગાયની ઓલાદો આવ્યા ત્યારે તેઓ ધંધે ગોપાલક જ હતા અને ભારતમાં એટલી બધી બગડી ગઈ છે, અથવા કહો કે આપણી ટૂંકી ફેલાઈ જઈને ખેતી કરતા થયા, જે ગપાલન ઉપર આધારિત બુદ્ધિના સ્વાર્થથી બગવા દેવામાં આવી છે કે ભારતમાં માથા હતી અને છે. તેઓ માંસાહારી પણ હતા, ગોવધ પણ થત દીઠ ગાય વર્ષ સરેરાશ માત્ર ૧૫૭ કિ. ગ્રા. દૂધ આપે છે, હતા અને બલિ પણ અપાતા હતા. આ કથન ઘણુને નહિ ત્યારે અમેરિકામાં ૪૧૫૪, બ્રિટનમાં ૩૯૫૦ અને ડેન્માર્કમાં ગમે, કઈ રોષે પણ ભરાશે, પરંતુ ઈતિહાસ ગમા-અણગમા કે ૩૯૨ કિ. ગ્રા. દૂધ આપે છે. આપણી ભેંસ વાર્ષિક સરેરાશ પૂર્વગ્રહો વડે વાંચવું ન જોઈએ.. આર્યોના આગમન પહેલાં ૫૦૪ કિ.ગ્રા. દૂધ આપે છે તેથી દૂધને બંધ કરતા લેકે ગાય સિંધુ સંરકૃતિથી માંડીને કેટલાંક હજાર વર્ષ સુધી ભરતખંડનું કરતાં બે સ વધુ પસંદ કરે છે. બ્રિટીશ જમાનામાં ૧૯૪૦ માં અર્થતંત્ર ગોધન ઉપર આધારિત હતું. જેની પાસે વધુ ગાયે પહેલીવાર સર્વેક્ષણ કરવામાં આવ્યું કે હિંદી પ્રજાને રોજ સરેરાશ હોય તે વધુ ધનવાન ગણાતું હતું. ગોવધની પ્રથાને અંત માથાદીઠ કેટલુ દૂધ મળે છે ? જવાબ હવે માત્ર ૧૩૭ ગ્રામ, આણવાનો યશ બૌદ્ધ, જૈન અને વૈષ્ણવ સંપ્રયેને ઘટે છે. પરંતુ તે પછી વસતિવધારો બેફામ વધવા લાગે તેથી મુસ્લિમ ભારતમાં આવ્યા પછી ગેધ અને રોમાંસ ખાવાની
લોકોને માથાદીઠ મળતાં સરેરાશ દૂધનો આંકડો ઘટવા લાગે. પ્રવૃત્તિ પાછી શરૂ થઈ અને બ્રિટીશ શાસનમાં પણ તે ચાલુ ૧૯૭૦ માં તે ૧૦૮ ગ્રામ હતું, પરંતુ તે પછી દૂધ ઉત્પાદનની રહ્યું. કારણ કે યુરોપી લેને પણ ગેમાંસ જોઈતું હતું અને
જનાઓ અમલમાં મૂકાવા લાગી, તે પણ ૧૯દ્ધમાં આ જોઈએ છે. ભારતને સ્વતંત્રતા મળ્યા પછી શ્રદ્ધાળું હિન્દુઓ આંકડે માત્ર ૧૨૨ ગ્રામ હતું. ૧૯૭૦ માં દુનિયામાં સરેરાશ ગોવધ બંધ કરાવવા આંદોલન કરવા લાગ્યા. મુસ્લિમ માથા દીઠ ૨૮૮ ગ્રામ મળતું હતું ત્યારે ભારતમાં આપણે ધાર્મિક બલિદાન માટે પણ ગોવધ કરે છે. તેથી ગોવધ જોયું તેમ માત્ર ૧૦૮ ગ્રામ. દુનિયામાં સૌથી વધુ દૂધ રશિયને. દેશમી કટુતાનું પણ કારણ બન્યું. કેટલાંક એ વાપરે છે. તેઓ દૂધ પીવા ઉપરાંત કેટલીક જાતનાં સ્વાદિષ્ટ ગોવધ ઉપર પ્રતિબંધ મૂકયો છે. પણ તેને અમલ દહીં, ચીઝ, રબડી, વગેરે અને એશિયાઈ રશિયામાં વધારમાં અધકચર થાય છે. કેરળ અને તમિળનાડુ ગેધ ઘર્તા નામના આથે લાવેલા અને તાડી જેવા, પણ સ્વાદમાં ઉપર પ્રતિબંધ મૂકવા રાજી નથી, અને કાશ્મીર, મિઝોરમ, ખાટી છાશ જેવા મદિરા સ્વરૂપના પીણું તરીકે વાપરે છે. નાગપ્રદેશ અને મેઘાલયની પ્રજા તથા કાશ્મીરની મુસ્લીમ પ્રજા રશિયને દહીં' જેવી બનાવટ થીજાવેલા સ્વરૂપે બનાવે છે. તે ગોમાંસાહારી હોવાથી ગેવલ પર નામને પ્રતિબંધ મૂકવા પણ સ્વાદિષ્ટ અને લહેજતાર હોય છે. આપણે તે અપનાવવા. કદી સંમત થશે નહિ. દુબળી, ઘરડી અને વસૂકી ગયેલી ગાયને જેવી છે. આપણી પ્રજાને સરેરાશ માથાદીઠ રોજ ૧૨૨ ગ્રામ નકામી ગણું વધ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે એ દૂધ મળે છે, એવા કથનથી કોઈ એમ માની બેસે કે દરેક બચાવ થાય છે. પરંતુ યુરોપમાં દરેક ગાય વધુમાં વધુ માંસ જણને એટલું દૂધ મળે છે. ના, કરડે ભારતીઓને--માંદી ' ‘આપે તે માટે તેને અનાજ અને પૌષ્ટિક ખોરાક ખવરાવીને વ્યકિતઓને અને અષણથી પીડાતાં બાળકોને પણું જરાય તગડી બનાવવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં અને ગુજરાતમાં દૂધ નથી મળતું અથવા ચામાં ચમચી દૂધ મળે છે. બાકીનું ગેવ ઉપર પ્રતિબંધ છે. પરંતુ ઘરડા અને નકામા બળદોના દૂધ ધનવાન અને મધ્યમ વર્ગના માગુસે ઉપરાંત