Page Text
________________
પ્રબુદ્ધ જૈન
તા. ૧૫-૧૦-૪૩
૧૦૨
ખેરાકમાં ભરેલા તો જ જીવનદાતા છે એમ માની બેરાકને આપણે ત્યાં બેરાકને લગતા અતિ અગત્યના પ્રશ્નને બદલે માત્ર શબ્દ તજ લેવાથી જીવી શકાય નહિ. આ તના ' નિર્ણય કરવા એકલી ધાર્મિક કે ભાવના દ્રષ્ટિ જ કામ ન લાગે, - અર્કો કાઢી, પ્રેત, સાકર, ક્ષાર, ચરબી કે વીટામીનની ગોળીઓ પરંતુ સંજોગે અને દેશકાળને પણ વિચાર કરવું ઘટે. બનાવી તે ગળવાથી આપણું શારીરિક કાર્યો પૂરેપૂરું થઈ શકે. દયાના સુક્ષ્મ સુમ ભાવેને જાણનારાઓએ પણ આજ નહિ. ખેરાકમાં આ બધી વસ્તુઓ ઉપરાંત ન પાચન થઈ શકે કારણે દુધ ખરી રીતે પ્રાણીજન્ય પદાર્થ છે એમ છતાં પણ તે રેસાવાળો ભાગ પણ હોય છે. જે આંતરડાને જરૂર જોઇને તેના ઉપગને નિર્દોષ અને આવશ્યક લેખ્યો છે. વ્યાયામ આપવા અને આંતરડાની ગતિનું નિયમન કરવા માટે
ખેરાકના હેતુને આજે દેખાદેખીથી, જીવ્હાના સ્વાદને - જરૂર છે. એટલે ઘટ્ટ વિનાને ખોરાક જેમ નિરર્થક છે તેમ કોરણે એટલી હદ સુધી મારી નાંખવામાં આવ્યા છે અગર તે પાચન થઈ ન શકે એવા રેસા વગરને ખેરાક પણ નિરર્થક છે. ખેરાકના સાદા અને સીધા પ્રશ્નને બગાડી નાંખવામાં આવ્યું ગરીબ અને ઓછી આવકવાળાને જ્યાં ધી, દૂધ વગેરે
છે કે અતિ ખર્ચ, અતિ શ્રમ, અને અતિ કાળક્ષેપ કર્યા પૂરતા મળી શકે તેમ ન હોય, અગર જે સ્થળમાં તેવી
છતાં પણ આપણે જીભને રાજી કરવા કરતાં કંઇ વધુ વસ્તુઓ સૌને પરવડતી કીમતે ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યાં તાજી
મેળવી શકતા નથી. જેનોની સાતમા વ્રતની દ્રષ્ટિ
સાચી દિશામાં જાય તો ? પણ કમભાગ્યે આપણી દૃષ્ટિ ભાજી, લીલાં શાક, છાશ અને ઉગાડેલા ધાન્ય કે કઠોળનો
ઉલટી દિશામાં ગઈ છે. ખોરાકની કીમત અને જીવન ખેરાક તરીકે ઉપયોગ કરીને પણ અમુક પ્રમાણમાં જીવન ત મેળવી શકાય છે. એ વાત સૌને ખ્યાલમાં રહે તે
સાથે સંબંધ ડાહ્યા માણસોએ ટુંકાણમાં સમજાવ્યું છે કે ગરીબોને નિરાશ થવાનું કંઈ કારણ ન રહે.
ખાનપાન જીવન માટે છે, જીવન ખાનપાન માટે નથી મોટા શહેર કે જ્યાં ગામડામાં ગરીબોને મળતા કુદરતી આ નવું સત્ય જ્યારે સમજાશે ત્યારે છુહાના સ્વાદ કરતાં કંઈ સાધને મળી શકવાનો સંભવ નથી ત્યાં પ્રજાનું સ્વાસ્ય કાયંમ જુદી જ દૃષ્ટિ આપણને આપણા ખોરાક માટે હશે. ત્યારે સંયમ જોખમમાં જ છે.
1 શક્તિ અને સાચું જીવન સુલભા નહિ બને તેમ કોણ કહેશે ? આપણું સે વર્ષનું ગણાતું આયુષ્ય ધીમે ધીમે કરતાં સાડી છવીસ વર્ષ ઉપર આવી ગયું છે. હજુ ઘટતાં ઘટતાં .
આ લેખમાળા અહીં પુરી થાય છે. કેટલાક અંગ્રેજી ક્યાં પહોંચશે તે કહેવું આજના સંજોગમાં મુશ્કેલ છે. બાળ
પુસ્તકોના આધારે ખોરાકના પ્રશ્નની કેવળ વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિએ
અહિં ચર્ચા કરવામાં આવી છે. દુનિયામાં વસતા કેટલાક મરણ પ્રમાણ અને સામાન્ય રીતે બાળકની ઉતરતી તન્દુરસ્તી
વર્ગ માંસાહારી છે. કેટલાક વર્ગ નિરામિષાહારી છે. જુદા જુદા આજે એવી કરૂણ સ્થિતિમાં મુકાઈ ગયાં છે કે તેને ખ્યાલ
ખાદ્ય પદાર્થોમાં કયા ક્યા પિષક દ્રવ્ય રહેલા છે અને શરીરની પણ કંપાવનારો છે. ક્ષય અને તેવા જીવલેણ દર્દી કે જે કુટું બના કુટુંબને તારાજ કરી રહ્યા છે તેનું પ્રમાણ દિન પ્રતિદિન
કઈ કઈ જરૂરિયાતને પહોંચી વળે છે એ સમજાવવાને અહિ વધતું જાય છે. આપણું શારીરિક દીનતાના પગરણ છેલ્લા ત્રણ -
પ્રયાસ કરવામાં આવ્યા છે. આજે કેટલેક ઠેકાણે એવી ભ્રમણ દાયકા થયાં મંડાઈ ગયા છે. તેથી આજે લડાઈને કારણે
ચાલી રહી છે કે શરીરને બળવાન બનાવવા માટે માંસાહાર અતિ
આવશ્યક છે, પણ આ લેખ ધ્યાનપૂર્વક વાંચનારને માલુમ પડયું આપણને મળતા અપૂર્ણ અને સત્ત્વહિન ખરાક, પશુઓની નિરંકુશ કતલને કારણે દૂધ, ઘી, વગેરેની તંગી, સર્વ ખાદ્ય
હશે કે માંસમાં રહેલા પિષક અને પ્રાણધારત મૂળ તે પદાર્થોના ખુબ વધી ગયેલા ભાવે અને લીલા શાકભાજી
ફળ, ફુલ, વનસ્પતિ અને ધાન્યમાંથી આવે છે. એ ઉપરાંત ફળાદિ વગેરેની દુર્લભતા હિન્દી પ્રજાનું શરીર સ્વાધ્ય
વનસ્પતિપ્રધાન આહારમાં કેટલીક વિશેષતાઓ રહેલી છે જે કેટલી હદે તોડી નાંખશે તે કલ્પવું પણ મુશ્કેલ છે. એક અનુ
માંસાહારમાં સંભવતી જ નથી. તેથી માનવી ફળ, શાક અને ભવીએ ભાખ્યું છે કે, “જે આજની સ્થિતિ બીજા
અનાજના વિવેકપૂર્વકના ઉપયોગ વડે શરીરની તાકાત પુરતા પાંચ વર્ષ હિન્દીમાં ચાલુ રહેશે તે પ્રજાને સાઠ
પ્રમાણમાં મેળવી શકે છે, આ ઉપરાંત પ્રાણી હિંસા વિના એક ટકા જેટલો ભાગ ક્ષય આદિ દર્દીથી પીડાતો હશે,
ઘણું જ અગત્યનું પ્રાણુધારક દ્રવ્ય-દૂધ-પણ સૌ કોઈને સુલભ તેની ભાવી પ્રજા માયકાંગલી, અને કાયમની માંદ
છે. તેથી પ્રજાનું શરીરબળ અને તાકાત વધારવા માટે માંસા
હારની કેાઈ ૫ણું આવશ્યકતા છે જ નહિ. ખાસ કરીને હિંદુસ્થાન ગીને વારસે ભગવતી હશે. એટલે આજની પ્રજા
જેવો દેશ કે જ્યાં વનરાજી પુષ્કળ છે, ધાન્ય વિગેરેની વિપુલતા તે મરશે, પણ ભાવિ પ્રજાને પણ મોતના મોઢામાં
છે, શાક ફળ જોઈએ એટલાં મળે છે અને પ્રજાના ૮૦ ટકા હસેલતી જશે, પછી પરદેશીઓને આ પ્રજાને
વિભાગના ખેતી જ મુખ્ય વ્યવસાય છે, ત્યાં કોઈ પણ માણસ કાબુમાં રાખવા હથિયારે નહિ વાપરવા પડે! આ
માંસાહાર તરફ કેમ વળતે હશે તે મારી કલ્પનામાં આવતું કરૂણ કાળવાણુ પ્રભુ સાચી ન પાડે, તેટલા માટે પણ પ્રજાએ
નથી. આજે ખેરાકના અંગે વપરાતા ભિન્ન ભિન્ન દ્રવ્યની પ્રાણપિતાના ખોરાકને વધુ પ્રાણપષક બનાવ ઘટે છે. ધનિકોએ
ધારણની અને બળસંવર્ધનની દૃષ્ટિએ કેટકેટલી કીંમત છે. વૈભવ ખાતરે ખપ કરતાં વધુ વસ્તુઓ વેડફી ન દેતાં પ્રજાના
અને તેમાં ફળ તેમજ શાકના ઉપગને કેટલું મહત્વનું સ્થાન મેટા ભાગને તે પહોંચી શકે તેમ કરવું આજે રાષ્ટ્રિય હિતની છે એ બાબત સામાન્ય પ્રજાનું અને ખાસ કરીને જનસમાજનું દ્રિષ્ટિએ ઉપયોગી છે. પ્રજાએ તેમજ રાજ્ય પિતાની ફાલતુ જમી- ધ્યાન ખેચવું એ આ લેખમાળાને આશય છે. જૈનસમાજને નમાં, ખેતરમાં કે આંગણામાં પણ શાકભાજી વાવી પિતાના
પ્રચલિત ખેરાક પિષણની દૃષ્ટિએ મૌલિક પુનર્વિધાન માંગે છે ખેરાકમાં ઉપયોગી ત વધારવા ઘટે છે. પ્રજા શરીરને ભય- અને તેને અંગેના ધાર્મિક ખ્યાલોમાં કેટલાક મહતવને ફેરફાર કર ધસારે અટકાવવા આજે ધર્મગુરૂએ રાજાઓ, ધનિકો અને થવાની ખાસ આવશ્યકતા છે. ઉપરના લેખે વાંચનારના મન ઉપર જેનાથી કંઈ પણ બની શકે તેઓએ કંઈ કરી છુટવું-તે
આટલી વાત હું ઠસાવી શક્યા હોઉં તે આ લેખમાળા લખવાને અનિવાર્ય ફરજ છે.
' ભારે આશય સફળ થયે લેખીશ. વ્રજલાલ ધ. મેઘાણી શ્રી મુંબઈ જેન યુવક સંધ માટે તંત્રી મુદ્રક પ્રકાશક: શ્રી. મણિલાલ મકમચંદ શાહ, ૪૫–૪૭ ધનજી સ્ટ્રીટ, મુંબઈ.
મુદ્રણસ્થાન : સૂર્યકાન્ત પ્રિ. પ્રેસ, ૪૫૧, કાલબાદેવી રેડ, મુંબઈ. ૨
| SR No. | 525928 |
| Book Title | Prabuddha Jivan - Prabuddha Jain 1943 Year 05 Ank 01 to 15 - Ank 06 and 08 is not available |
| Original Sutra Author | N/A |
| Author | Manilal Mokamchand Shah |
| Publisher | Mumbai Jain Yuvak Sangh |
| Publication Year | 1943 |
| Total Pages | 126 |
| Language | Gujarati |
| Classification | Magazine, India_Prabuddha Jivan, & India |
| File Size | 15 MB |