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गेहूं का आटा
मकई
चावल
मुग
उड़द
अरहर
मनूर
भुना मटर
भुना चना
लोविया बड़ा
सोयाबीन
मेथी
वादाम
काजू
भुनी मूंगफली
frear
अखरोट
मक्खन
εit
पनीर
estar
समेटा दूध पावडर
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तालिका क्रमांक - 4
शाकाहार एवं मांसाहार के पौष्टिक तत्वों की तुलनात्मक तालिका
(अ) शाकाहारी खाद्य
प्रोटीन वसा
(स्नेह)
12.1
11.1
8.5
24.0
24-0
22.3
25.1
22.9
22.5
24-6
43.2
26.2
5.8
28.8 58.9
21.2
46-9
31.5
39.8
19-8 53.5
15.5
64.5
24.1
14.6
38.0
17
3-6
0.6
1-3
1.4
1.7
0.7
1.4
5.2
0:6
19.5
80.8
100.0
25.1
31.2
01
खनिज कार्यों
लवण हाइड्रेट्स
2.8
1.5
0.9
3.6
3.4
3.6
2.1
2.3
2-2
3.2
4.6
3.0
2.8
2.4
2.3
2.8
1-8
4.2
3.1
6.8
69.4
66.2
77.4
56.6
60.3
57.2
59.7
62-5
58.9
55.7
20.9
44.1
10-5
22.3
19.3
16.2
11-0
6.3
20.5
51.0
३०१
कैलशियम
0.04 11-5
0.01
2.1
0.01
2.8
0.14
8.5
0.20
9.8
0-14
8.8
0.13
20
0.03
5:0
0.07
0.07
0.24
0-16
0.23
0.05
0 05
0-14
0.10
0.79
0.65
1.37
लोहा
(मि. ग्रा.)
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8.9
3.8
11.5
14-1
3-5
5.0
0.3
13.7
4.8
21
5.8
1.4
पानी
12.2
14.9
12.6
10.4
10.9
15.2
12:4
9-9
11.2
12.0
8-1
13-7
5.2
5.9
4.0
5.6
4.5
40.3
30.6
4.1
कैलोरी
352
343
349
334
350
333
346
358
372
327
432
333
655
596
661
626
687
730
900
348
420
347
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