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क्र०सं०/ भेद । प्रभेद । कार्य/उदाहरण
कैफियत Iron
पनीर, रोटी, हरी सब्जियाँ | Haemoglobin के (लोहा)
निर्माण में इसकी
| आवश्यक्ता होती है। Sodium Chloride
अधिकतर भोजन पदार्थों में
Potassium लगभग सभी भोजनों में, (पुटेशियम)
| विशेषकर उन पदार्थों में
जिनमें प्रोटीन होती है। Phosphorus | दूध और हरी सब्जियों में प्रत्येक कोशिका में | (फौसफोरस)
यह विद्यमान होता है। muscular and nervous energy (मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के ऊर्जा) के लिए यह
आवश्यक है। lodine | समुद्रीय पदार्थ और उन | समुद्र से दूर स्थानों (आयोडीन)
| भोजनों में जो समुद्र के | पर इसकी पूर्ति नजदीक उगाये जाते हैं। | lodised table salt | इसकी उपस्थिति Thyroid | या sweets द्वारा की ग्रन्थि द्वारा स्त्रावण से
| जाती है। metabolic प्रक्रिया का सन्तुलन रखती है।
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