Krushi Shabdakosh

SR No.: 020444
Original Sutra Author: N/A
Author: Narhari K Bhatt
Publisher: Gujarat Vidyapith
Publication Year: 1989
Total Pages: 725
Language: Gujarati, English
Classification: Dictionary
File Size: 15 MB

Page 319

lechry mation
lacrima
lachrymation, tion.અશ્રુસ્રવણ, અ ંસુ સ્રવવાં – આવવાં. laciniate અનિયમિત ખંડમાં વિદ્યારિત કરવું, તાડવું, ફાડવું.
lack. અભાવ, અછત. (ર) આવશ્યકતા, જરૂરિયાત.
lacquer. સૈાનેરી રંગના આકાહાલમાં દ્રાવ્ય અનાવેલા લાખના વાર્નિશ, જેને લાકડા પર આવરણ કરવા લગાવવામાં આવે છે. lact-albumin. જલદ્રાવ્ય પરંતુ તપાવતા સંદિત બનતાં સરળ પ્રોટીનને વર્ગ.
313
lactate. દૂધ પેદ્દા કરવું કે સ્રવવું. lactating. દુગ્ધ ગ્રંથિમાંથી દુધ સવતું (પ્રાણી). lactation. દુગ્ધ ગ્રંથિમાંથી થતું દૂધનું ઉત્પાદન કે સ્રવણ. 1. period. પ્રત્યેક મચ્ચાના જન્મ બાદ મા દૂધ આપે સમય. (૨) ખચ્ચું પેદા થાય અને ધાવવા માટે ત્યારથી માંડીને દૂધ આવવું બંધ થાય ત્યાં સુધીને સમય ગાળે 1. tetany ગાયના મૃત્યુકારક એક રેગ; જુએ grass belany, lacteal. દૂધનું; લસિકા કે અન્ય દુગ્ધ પ્રવાહીનું વાહ્યું. lactescence. દૂધિયું, દૂધ જેવું, દૂધ સા. (૨) દૂધ જેવું પ્રવાહી આપનાર. lactic. દૂધનું. lacid. દુગ્ધા«;[CH, CH(OH)CO3H]. -હાઇડ્રોકસી પ્રેષિયાનિક એંસિડ. દૂધના લેકટીસ કે સ્ટાર્ચવાળા ગેલકાના આથવણના પરિણામે ખાટા દુધમાં પેદા થતા ઍસિડ; ગ્લાઈકાજનના ચયાપચયથી સ્નાયુઓમાં પરિણમતી આડ પેદાશ. કુદરતી રીતે દૂધ ખાટું થતાં, આ ઍસિડ પેદા થાય છે અથવા શર્કરા, સ્ટાર્ચે ઇ. જેવી ખેારાકી વસ્તુએમાં આથવણ પેદા કરવાથી પણ આ ઍસિડ પેટ્ઠા કરી શકાય છે, જેને ઉપયેગ સંવર્ધિત કરેલા દૂધ, અથાણાં, મૃદુ પીણાં વ. માં કરવામાં આવે છે. 1. a. culture. લેકિટક ઍસિડનું સંવર્ધન. (૨) માખણ ઇ. બનાવતી સંસ્થાઓમાં – ક્રીમરીઆમાં દૂધ ઇ.માં યાગ્ય પ્રમાણમાં ખટારા લાવવા માટે લેકિટક
lactating
ઍસિડ પેદા કરવા માટેના સજીવેાનું કરાતું શુદ્ધ સંવર્ષન. 1.a. fermentation. લેક્ટિક ઍસિડનું આથવણ. (૨) દુગ્ધ શર્કરાનું લેક્ટિક ઍસિડમાં પરિવર્તન લાવનાર સવૅાની ક્રિયાશીલતા. lacti. ferous. ક્ષીરી. (૨) દૂધ બનાવતું કે દૂધને વહન કરતું. lactoflavia. પ્રજીવક – ખી’, ખાફલેવિન, lact ogen. દૂગ્ધાપાક, જે લેટિન, પ્રેાલેકિટન તરીકે પણ ઓળખાય છે, અને જે ગાચના શરીરમાં પેદા કરતા દુગ્ધજનક અંત:સ્રાવા છે અને જે બ્રહ્મગ્રંથિના અંતઃ ખંડમાંથી પેદા થાય છે. લેાહીના જેટલા સ્રોત પ્રમાણમાં આ અંત:સ્રાવે। હોય તેટલા પ્રમાણમાં દૂધ પેદા થાય છે. lactogenic. દૂધને સ્રાવ કરનાર કે દૂધને સ્રાવ પેદા કરનાર, દુગ્ધાત્પાદક. 1. hormones. દુગ્ધાત્પાદક અંત:સ્રાવેા. (૨) દૂધના ઉત્પાદન માટે આવશ્યક એવા ગાય કે દૂધ આપનાર ગમે તે માદા પ્રાણીના શરીરમાં પેટ્ટા થતા અંત:સ્રાવે, આમાં લેકટ્રોજન, કાર્ટિલેટિન અને થાઇરાક્સિન મુખ્ય છે. lactoglobulin. દૂધમાં મળતા ત્રણ પ્રાટીન પૈકીનું એક પ્રેટીન, જે રક્તરસમાં રહેલા ગાલક-ગ્લાબ્યુલીન દ્વારા સીધું . વ્યુત્પન્ન છે. l.g. fraction, વધારે ગંધક અને કેસીન કરતાં એછું ફોસ્ફરસ ધરાવતા દૂધના પ્રેટીનને નાનકડે અંશ. lactometer. દૂધનું વિશિષ્ટ ગુરુત્વ માપવા માટેનું સાધન; દૂધમાં પાણીની ભેળસેળ કરવામાં આવી છે કે નહે અને ભેળસેળ કરવામાં આવી હાય તે! તેમાં કેટલું પાણી ઉમેરવામાં આવ્યું છે, તે આ સાધનથી જાણી રાકાચ છે. lactose. દુગ્ધ શર્કરા; 1 Ha• 11 સૂત્રધરાવતી આ દુગ્ધ શર્કરા, જે સસ્તન પ્રાણીઓના દૂધમાં તેના એક ઘટક તરીકે સાચા દ્રાવણ તરીકે હોય છે અને દૂધની છારા, ચીઝ ઇ. મનાવવામાં આવે ત્યારે છાશ ઇ. માં તે જાય છે. ગાયના દૂધમાં તેનું સરેરાશ પ્રમાણ 4. 6અને ભેંસના દૂધમાં તેનું સરેરાશ પ્રમાણ 4.8 ડ્રાય છે, અને તેનું