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स्थानासूत्रे
इति प्रसिद्धम् ९ | आम्ररसः - ' आमरस' इति प्रसिद्धम् १०, पानक द्रव्यं त्रिविधंमिष्टपानकं ' शर्बत ' इति प्रसिद्धम् ११, तिक्तपानकं मरीचादि संयुक्तम् १२, अम्लपानकम् - अम्लिकादिनिप्पन्नम् १३ कदलीफलं ' केला ' इति प्रसिद्धम् १४ | सेचनं द्रव्यं ' चटनी ' इति प्रसिद्धम् १५॥ त्रीणि गोरसद्रव्याणि दधिदुग्धतक्ररूपाणिति १८ । एतैरष्टादशव्यजनैः संयुक्त भोजनं द्वात्रिंशद्विधं तथाहि---
“ भक्तं १ श्रीघृतपूरकं २ च वटिका ३ चूरी ४ तथा पूरिका ५, श्रीखण्डं ६ खलुमोदकं ७ च लपसी ८ श्री कुण्डली ९ पिटिका १० | खद्याः ११ मुत्रकफीणिका १२ च पुटिका १३ वातादपस्तापुटी १४, पूपा: १ ५ पर्पटिका १६ तथा दधिवटा १७ गुजाः १८ करञ्जा १९ मताः ॥ १ ॥ पिण्डाः २० पायसभोजनं २१ बहुसितायुक्ता च वासुंदिका २२, मिष्टा पूरणपोलिका २३ च बरफी २४ खुर्मा २५ च खर्जूरिका २६ | भक्तं केशरदशर्करा समधिकं २७ ग्रूपं २८ तथा जामुनम् २९, कञ्च्चोरी ३० कलकन्दको ३१ रसगुला ३२ द्वात्रिंशक भोजनम् " ||२|| तत्र - भक्तं- ' भात ' इति प्रसिद्धम् १, श्रीघृतपूरकं - ' चेवर ' इतिप्रसि डम् २ | वटिका -' वडी ' इति प्रसिद्धम् ३ चूरी - ' नुकतीदाना ' इति मसि - रस है, पानक द्रव्य तीन प्रकारका है जैसे मिष्टपानक शर्बत, तिक्त पानक- कालीमिर्च आदिसे युक्त पेय, और अम्लपानक- खटाई आदि डालकर तैयार किया गया पेय, कदलीफल केला, सेचनद्रव्य - चटनी और दधि, दूध और तक ये तीन गोरसद्रव्य, इस प्रकार से ये अठारह व्यंजन पदार्थ हैं, इन अठारह व्यंजन पदार्थो से युक्त भोजन३२ प्रकारका होता है । जैसे - " भक्तं श्रीघृतपूरकं च चटिका " इत्यादि ।
१भक्त - भात, २घेवर, ३वटिका -बड़ी, ४चूरी- नुकतीदाना, ५ पूरिका, ६ श्रीखंड, ७ मोदक, ८ लपसी, ९ श्री कुंडली, जलेबी१० पिष्टिका पेठा, छे, पान द्रव्य ( चीला ) त्र प्रशरनां छे - ( १ ) भिष्टयान (शर्यंत) (२) तिस्तयान ( भरी माहिथी युक्त पेय ), मने (3) अभ्यान - जटाश साहि નાખીને બનાવેલુ પેય. કેળાને કદલીલ કહે છે, ચટણીને સેચનદ્રશ્ય કહે છે, દૂધ, દહીં અને છાશને ગારસદ્રવ્ય કહે છે, આ પ્રમાણે આ ૧૮ વ્યંજન પદાર્થો સમજવા. આ ૧૮ વ્ય′જનાથી યુક્ત ભાજત ૩૨ પ્રકારનું હાય છે. प्रेम - " भक्तं श्रीघृतपूरकं च वटिका " त्याहि
(१) लत- लात, (२) घेअर, (3) वटिअ-वडी, (४) यूरी - तुतीहाथा, (4), यूरिड (९) श्रीम:, (७) साई ( भाई ), (८) सायसी, (5) श्रीउसी
| SR No. | 009307 |
| Book Title | Sthanang Sutram Part 01 |
| Original Sutra Author | N/A |
| Author | Ghasilal Maharaj |
| Publisher | A B Shwetambar Sthanakwasi Jain Shastroddhar Samiti |
| Publication Year | 1964 |
| Total Pages | 706 |
| Language | Hindi, Sanskrit |
| Classification | Book_Devnagari & agam_sthanang |
| File Size | 41 MB |