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* चाशनी :
:
शक्कर :- 2 कप
पानी
:- 1 कप
* विधि
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• इन दोनो को मिलाकर 5 मिनिट के लिए बाजु में रख दें। धीमी आंच में इसे पकाये और जब तक शक्कर पिघल न जाए तब तक हिलाते रहें। और उबलने के बाद गैस बंद कर दें।
* पंजाबी डिश *
* नान *
* साम्रगी :
शक्कर :- 4 चमच
घी (पिघला हुआ)
दही
नमक स्वादनुसार
:- आधा कप (गरम किया हुआ)
*fafer:
1. मैदे में नमक, शक्कर, मोण डालकर मिला लें। बीच में खड्डा करके सोडा डालकर उपर दही डालकर कवर कर लें। 10 मिनिट ऐसे ही रखकर, फिर ठीक से मैदे के साथ मिलाकर दूध से आटा गूंथ लें।
:- 4 चमच (मोण के लिए)
2. भीगे हुए कपडे से ढककर 2 घण्टे तक रखें।
3. थोडा मसलकर घी लगाकर लुआ बना लें। त्रिकोण आकार में बट लें।
* सामग्री :
4. तवे के एक साईड पर पानी लगाकर पानीवाली साईड पर नान लगाकर गरम तवे पर धीमी आंच पर से आधा मिनिट तक सेक लें।
5. उतारकर अब सीधे आंच पर सेक लें।
6. फेंटा हुआ घी लगाकर सर्व करें।
घी
टमाटर पल्प :- 500 ग्राम खोया
:- 200 ग्राम
*fafe:
मैदा
3 कप
सोडा :- 2 चमच
दूध :- आधा कप (आटा बनाने के लिए)
:- 2 चमच
* खोया मटर
प्रमाणनुसार नमक, लाल मिर्च - 2 टेबल स्पून,
हल्दी 1/4 टेबल स्पून, धणिया पाउडर 1 टेबल स्पून, गरम मसाला 1/4 टेबल स्पून ।
मटर :- 500 ग्राम (उबले हुए) केप्सीकम (शिमला मिर्च )
:- 1
1. घी गरम करके उसमें खोया डालकर 3 - 7 मिनिट हिलाए ।
2. टमाटर पल्प, केप्सीकम डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब सूखे हुऐ पाउडर और मटर डालकर मिला लें। 3. कोथमीर से सजाकर सर्व करें।
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