________________
આયુર્વેદમાં ધાન્યો બાપાલાલ વૈદ્ય
ધાન્ય શબ્દ સંસ્કૃત છે. ગુજરાતીમાં પશુ ધાન્ય શબ્દ જ છે. બધી જાતના અનાજ માટે ધાન્ય શબ્દ વપરાય છે. ધાન્ય શબ્દની નિરુક્તિ આવી છે-જે શરીરના પણ ભારે સારા છે—'અમરકામાં ધાન્ય, મીત્ત, ક્ષમ્બરે આવા ત્રણ પા ધાન્યના આપેલા છે ઢમય કાચા ના નિષદ્ધોપ'માં ધાન્ય સચ લીસ્ય શ્રીહિપ સમ્પત્તિ માવા પાચ પાંચે। આપેલા છે. રાજ્ઞનિયન્ટ્રકારે ધાન્ય, સોય, મોહમ્, મન્ત્રમ્, નવસાધનમ્ ના પર્યાય આપ્યા છેઃ કેટલાકે ૧૭ જાતના ધાન્યા ગણાવ્યા છે
૧ કીર્ત્તિ, ૧ ચવ, રૂ મસૂર, જોમ, ધ મુદ્ન, ૬ માત્ર, ત્તિ, ૮ વળવા, ૬ ગણુ, ૧ પ્રિયા, ૧૧ વય, ૧૨ મનુ, ૧૨ જાય, ૧૭ ૫, ૧૧ ૪, ૧૬ ૧, ૧૭ મતની
હેમચદ્રાચાય ના વખતના ગુજરાતમા નીચે મુજબના ખેતીના પાક ગણાવ્યા છે મુદ્ર, શાલિ, વ, મર, ત્રીહિં, પછી, અણુ, ગાય, ઉમા, ભગા, તિલ અને અનાબૂદ
અહીં પઠ્ઠી વૃત્તિ માટે છે. સમા એટલે અળસી મા એ શણુ અણુ એટલે ચીણા નામનુ ધાન્ય મત્તુ એટલે તા તુબડીયા સુધી પણ ધાન્યની યાદીમાં દર્દી સમાવી શકાય નહીં શાકમા ગણીએ તા તે વખતે એકલી દૂધી જ શાકમાં વપરાતી હરી - આમા તુવેર નથી એટલે અન્નાજી તુવેર તા નહિ ય યદ એટલે જવની હલકી જાત ૧૦ બીન અર્ધી સ્પષ્ટ છે. ઉપર ૧૭ ધાન્યાની યાદી છે તેમા પ્રિયવ્રુ એટલે કાગ, શેવ એટલે કાદરા, મા—મઠ, કાયલાગુ, વ-કળથી, મડ એ ા કરી એમ લાગે છે. બગાના અ તા શત્રુ થાય છે, ભાગ નહી ચાળા જણાતા નથી વાવ પણુ નથી મતલી અળસી ખવાતી હશે ખરી ? શણુ પણ અન્ન તરીકે ભાગ્યે જ ખવાય છે. એટલે આ વિષયના જાણકારીએ આ ઉપર ાતાપાર કરવા જોઈએ
૧ ધામે પોતે સાપુ તિ માનમ્ । ( ભાનુજી દીક્ષિત ) ૨ પમ્પતે ધાન્યમ પીયતે યા ધાન્યમ્। નિધટુરોપની ટીકા ३ सस्यवे सुखमनेन ।
४ सीतया सहत सीत्यम्
← મીલેયરે દિપતિ ગીર્દિ (મી)
६ स्तम्ब करोति स्तम्बकरि ।
७ शास्यादिपोशो वर्ग
૮ મધ્યકાલીન ગુજરાતમા વપરાતા ખાદ્ય પદાર્થો એ લેખમાથી
૬ નુ નામ તુવર કર્યાંય જોવામા આવતા નથી
भलाबु
૧૦ વત્ત, તાન્યાનાં અય્યતને પ્રતનો મહિ (૨ મ-૨૪ ) થા ધાન્યમા સૌથી
નિકૃષ્ટ કાઢીનું ગણુામ છે.
