________________
૭ નામના ૭ એમીનો એસિડ્યું હોય છે. જેઓ માણસની ડાયજેસ્ટીવ સિસ્ટમ, આંતરિક અવયવો અને મગજ ઉપર કુઠારાઘાત કરે છે. ન્યુઝીલેન્ડના વેટરનરી સાયન્ટીસ્ટ પ્રોફેસર ઈથ વુડવડના મત પ્રમાણે ટાઈપ-૧ ડાયાબિટીસ, હાર્ટ ડિસીઝ, ઓટિઝમ અને અન્ય નોન કોમ્યુનિકેબલ રોગોને જન્મ આપનાર જર્સી ગાયનું દૂધ છે. બાળકોમાં પેટ, છાતી અને કાનના રોગો અને મોટાઓમાં ટોન્સિલ જેવા રોગોને પણ આ દૂધ જન્મ આપે છે.
સંકર ગાય-ઘણો દૂધ' આ જાહેરાત ભારતના ગામડે ગામડે થઈ રહી છે. જે આરોગ્ય દૃષ્ટિએ તો હાનિકારક છે જ, જીવદયાની દૃષ્ટિએ પણ ભયાનક છે. જનતાને આરોગ્યદૃષ્ટિ સમજાવવાથી આનુષંગિક રીતે જીવદયા’ ની પણ સિદ્ધિ થઈ જશે. કારણ કે દેશી પશુઓ જન્મે ત્યારથી માંડીને કુદરતી રીતે મરે ત્યાં સુધી કોઈને કોઈ રીતે ઉપકારક બનતા રહે છે. જે જગ્યા પર તબેલાઓ છે ત્યાં આજુ-બાજુના મકાનોમાં આજે પણ કોઈને મલેરિયાનો તાવ નથી આવતો એ અનુભવસિદ્ધ છે. આ રીતે દૂધ ન આપતા ને ગામમાં છુટ્ટા ફરતાં ઢોરો પણ ગામનું પશુધન છે. ગામના આરોગ્ય માટે ખૂબ જરૂરી છે. એમની નજીવી સાર-સંભાળ આપણને અઢળક બચત અને સુખ-શાંતિ આપે છે. એમની કહેવાતી ગંદકી આપણા માટે ખૂબ ખૂબ આશીર્વાદરૂપ બની રહે છે. - આ બાબતોને જાહેર જનતામાં ઠોસ રીતે જણાવવી જોઈએ. જે માતાનું દૂધ આપણે છ મહિના પીએ છીએ, તે માતાને પણ આપણે એની વૃદ્ધાવસ્થામાં ઘરડાઘરે નથી મોકલતા, તો જીવનભર જે ગાયમાતાનું દૂધ પીએ છીએ, તેને કતલખાને શી રીતે મોકલી શકાય? આપણે જો તેમને કતલખાને મોકલીએ તો આપણે કસાઈ જેવા છીએ અને પાંજરાપોળે મોકલી દઈએ, તો આપણે મા-બાપને ઘરડાઘરમાં મોકલતા નાલાયક દીકરા જેવા છીએ. આવું કરવાને બદલે આપણે તેમને સાચવી
લઈએ તો આપણને આરોગ્યનો લાભ મળશે, તે પશુઓની આંતરડી પાંજરાપોળ - તોટો
