________________
૧૫૩ નિવિયાતી ત્યાગ હોય, તે દૂધમાં અન્ય વસ્તુ નાખવાથી સ્વાદ ફેર થઈ ગયેલી ચીજ ન વપરાય, જેમ કે, ખીર, દૂધપાક, બાસુદી વિગેરે. દહીં વિગઈ– - દહીં ચાર પ્રકારનું-ગાયનું ભેંસનું બકરીનું અને ઘેટીનું.
દહીંના પાંચ નિવિયાતાં–૧ કરો, ૨ શીખંડ, ૩ મીઠું નાંખીને હાથથી મળેલું દહીં, ૪ ઘેલ, અને પ ઘોલવડાં. કર=દૂધમાં ભાત છાંટી વઘારવામાં આવે તે. ઘેલ=દહીંને કપડાથી છણવામાં આવે છે. ઘોલવડાં કપડાથી છણેલ દહીંને ગરમ કરીને તેમાં વડાં નાંખવામાં આવે તે. | મૂળથી ત્યાગ હોય છે જેની અંદર દહીં નાખેલ હોય તેવી કોઈ પણ ચીજ ખવાય નહિ.
કાચી ત્યાગ હોય તે કાચું દહીં ખવાય નહિ. દહીંને સ્વાદ ફરી જાય તેવી રીતે કરીને નિવિયાતાં ખવાય.
નિવિયાતી ત્યાગ હોય તે શીખંડ, રાયતું, દહીં ભાગીને કરવામાં આવેલી કઢી વિગેરે ન ખવાય.
ખાસ સૂચના ગરમ કર્યા વિનાના ગોરસ એટલે કાચા દૂધ, દહીં અને છાશની સાથે કઠેળ ખાવાથી વિદળ નામને દોષ થાય માટે જરૂર તેના ત્યાગને ઉપયોગ રાખવા ચૂકવું નહિ, કારણ કે તે ભેગાં થતાંની સાથે જ તેમાં બેઇદ્રિય જીવની ઉત્પત્તિ થાય છે. દાખલા તરીકે શીખંડની સાથે ચણાને આટ નાંખેલી છાશની કઢી, પત્તરવેલી, ભજીઆ, કુલવડી વિગેરે ખવાય જ નહિ.
