________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
(૧૨) ૧૭. પન્નીરની વડિાનું કોળબુ. દા શેર ભેંસનું દૂધ. ૧૫ રૂ. ભાર દહીં.
સવાછ શેર ભેંસનું દૂધ ચૂલા ઉપર મૂકી, ઉભરો આવે ત્યારે તેમાં પંદર રૂપિયા ભાર દહીં નાખવું, એટલે તે ફાટી જશે. પછી તે ખાધીના સ્વચ્છ કકડામાં નાખી બાંધીને ખીંટીએ નવ કલાક સૂધી ટંગાવી મૂકવું. તેમાંનું બધું પાણી નિતરી જાય ત્યારે કકડામાં લોન્ચ કાઢી લઈ તેની નાની નાની વડિયે કરવી, અને ઉપર પ્રમાણે કેળબુ કરીને તેમાં તે નાખી કેળખું તૈયાર થાય એટલે નીચે ઉતારવું.
१ पालकरी कोळंबू ( मद्रासी).
For Private and Personal Use Only
