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विषय
१ शाकाहार बनाम मांसाहार
२ शाकाहार-तन्त्र
३ प्राकृतिक भोजन शाकाहार
४
वास्तविक दया और अहिंसा ही शाकाहार का
१३ अण्डे कितने घातक, कितने भयानक १४ मांसाहार निषेधक विश्व-मनीषा
सही आधार
५ शाकाहारी सिद्धान्त के विभिन्न पक्ष
६ मैं शाकाहारी क्यों हुआ ?
७ मांसाहार अनिवार्यता जैसी कोई बात नहीं
८
वैज्ञानिक दृष्टि से हमारा आहार
६ मांसाहार त्याग का सामाजिक मूल्य
१० मांसाहार का दुष्परिणाम
११
मछली व मांस में विष
१२ मांस भक्षण से हड्डियाँ कमजोर होती हैं।
१५ शाकाहारी सिद्धान्त का इतिहास
१६ पश्चिमी देशों में शाकाहार प्रचार करने
खण्ड - ५
शाकाहार
वाली प्रमुख संस्थाएं
१७ संसार के विभिन्न देशों में शाकाहार प्रचार १८ तालिकाएं :
३ संतुलित भोजन
१ - शाकाहार एवं मांसाहार के पौष्टिक तत्वों की तुलनात्मक तालिका
(अ) शाकाहारी खाद्य
(ब) मांसाहारी खाद्य
२- भारतवासियों के लिए विभिन्न पौष्टिक
तत्वों की दैनिक आवश्यकता
(अ) वयस्क पुरुष का संतुलित भोजन
(ब) वयस्क स्त्री का संतुलित भोजन (स) किशोरावस्था वाले लड़के व लड़कियों का संतुलित भोजन
(द) बच्चों के लिए संतुलित भोजन
४- संतुलित भोजन, खाद्य पदार्थों का प्रति औंस संविभाग
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लेखक
डा० ज्योति प्रसाद जैन
डा० इन्दुभूषण जिंदल, एम. बी. बी. एस.
श्री प्रताप चन्द्र जैन
कविराज पं. शिव शर्मा डा. जे. एम. जस्सावाला महामहिम दलाई लामा श्री रामेश्वर दयाल दुबे
श्री जवाहर लाल लोढा
मिस कैथरीन हिलमैन डा. मोहन बोरा
डा. एलेग्जेंडर हेग
ज्योफ्री एल. रूड
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