________________
પ્રતિકૂળ ખોરાક લેવો તે બિનવૈજ્ઞાનિક આહારજ ગણાશે.
જીન્સ હોપકિન્સ યુનિવર્સિટીના ડૉ. એલન વાફરે દાંતોના માઇક્રોસ્કોપિક એનાલિસિસ કરીને પૂરવાર કર્યું છે કે મનુષ્ય સંપૂણતયા અન્નાહારી પ્રાણી છે. શાકમાર્કેટમાં સ્ટોલ પર ગોઠવેલા ફળ કે શાકભાજી જો ઈને કે કરિયાણાની દુકાને વિવિધ પ્રકારના અનાજ જોઈને કોઈ માણસ મોંઢું નહીં મચકોડે પણ નોનવેજની દુકાને લટકતું માંસ જોઈને લગભગ ઘણા બધાને જુગુપ્સા કે ધૃણા થાય છે. આ થતી જુગુપ્સા કે અણગમાની લાગણી, માનવ અન્નાહારી પ્રકૃતિનો સબળ પૂરાવો છે.
પોતાના ખોરાક માટે ક્યારેય કોઈને જુગુપ્સા ન થાય. રોટલીની થપ્પી, શાકનું તપેલું, ભાત, મિઠાઈ, ફરસાણ જોઈને કોઈને ક્યારેય આવીનેગેટિવ લાગણીસહજ રીતે થતી નથી. પ્રશ્નઃ આજે કરોડો લોકો માંસાહાર, ઈડા, માછલી, વગેરે આરોગે
છે. કરોડો લોકો ભૂખ્યા રહે છે. તે પછી પણ શાકાહારીને મોંઘા ભાવે અનાજ મળે છે. જો બધા જ સંપૂર્ણ અન્નાહાર
તરફ વળી જશે તો એટલું બધુ અનાજ ક્યાંથી પૂરું થશે? ઉત્તર: ધારો કે એક માણસ સરેરાશ રોજનું ૨૫૦ ગ્રામ બધું મળીને અનાજ લે છે. આ ગણતરીએ મહિને સાડા સાતથી આઠ કિલો અને વર્ષે (આમ છ— કિલો, ગણતરીની સુગમતાએ) પૂરા એક સો કિલોગ્રામ ગણી લઈએ. માણસદીઠ વાર્ષિક એકસો કિલોગ્રામ અનાજની ગણતરીએ ભારતના સવાસો કરોડની પ્રજા માટે વાર્ષિક ૧૨.૫ કરોડ ટન અનાજ જોઈએ. (આમાં કોઈ માંસાહારાદિ કરતું નથી, ભૂખે મરતું નથી, ઉપવાસ પણ કરતું નથી એમ ગણીને) ૧૨.૫ કરોડ ટન અનાજમાં સંપૂર્ણ ભારતીય પ્રજા પેટભરીને અન્નાહાર કરી
(વિચારોની દીવાદાંડી -
