Jain Dharm Darshan Part 03

SR No.: 004052
Original Sutra Author: N/A
Author: Nirmala Jain
Publisher: Adinath Jain Trust
Publication Year: 2011
Total Pages: 146
Language: Hindi
Classification: Book_Devnagari
File Size: 25 MB

Page 135

अच्छे से मिलाकर उसे वापस डिब्बे में भरकर फ्रिजर में सेट होने के लिए रखें। कम से कम 1 2 घंटे बाद उपयोग में लाए।
6. काजू कप के लिए सूखी कडाही में चीनी डालकर उसे चमच से चलाते हुए पिघलने तक गरम करें। गैस बंद करके उसमें काजू का चूरा मिलाएं। यह मिश्रण तुरंत सूखे मार्बल पर डालकर उसकी पतली रोटी बेलकर उसे गरम रहते हुए ही उल्टी कटोरी के ऊपर दबाएं ताकि उसे कटोरी का आकार आ जाए। रोटी ठंडी होते ही उसे कटोरी से अलग निकालें तो उसकी कटोरी बन जाएगी।
7. इस काजू की कटोरी में आइस्क्रीम, फलों के टुकडे तथा रोज सिरप डालकर तुरंत सर्व करें। * रोज एसेन्स, नारियल की मलाई और गुलाब की पंखुडियों के बदले अपनी पसंद का एसेन्स तथा इसके अनुरूप रंग मिलाकर भी आप विविध प्रकार के आइस्क्रीम बना सकते हैं।
* उसी तरह फलों के गाढे पल्प जैसे आम, सीताफल, स्ट्रॉबेरी, लिची आदि मिलाकर आप फ्रूट आइस्क्रीम बना सकते हैं। * उसी तरह कोको पाउडर मिलाकर चॉकलेट आइस्क्रीम बना सकते हैं।
* फलाफल (कटलेट)
* सामग्री :काबुली चने
* विधि
बारीक कटी पार्सली या हरी धनिया
जीरा पाउडर :- 1 टीस्पून
नमक नींबू का रस स्वादानुसार
पोहा
1/4 कप
:
:
* सामग्री :
-- 2 कप
:
1. चनों को 5 - 6 घंटे पानी में भिगोएं। फिर उनका पानी निथारें ।
2.
चनों में हरी मिर्च मिलाकर थोडा दरदरा पीसें ।
3. उसमें बाकी सभी सामग्री मिलाएं। अगर यह मिश्रण ज्यादा नरम लगे तो उसमें थोडा और पोहा
का चूरा मिला सकते हैं।
4. इस मिश्रण के चपटे गोल कटलेट बनाकर उन्हें गरम तेल में हल्का लाल होने तक धीमी आंच पर
तल लें।
5. हामूस और योगर्ट ताहिनी डिप के साथ पेश करें।
हरी मिर्च : 3-4
1 कप बेकिंग पाउडर :- 1/4 टीस्पून
दूधी
1/4 कप
मैदा 2 टेबल स्पून
:
बादाम :- 20-25
बारीक कटी शिमला मिर्च :- 2 टेबल स्पून
तेल तलने के लिए
गरम मसाला पाउडर :- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोअर 2 टेबल स्पून
* क्रीम ऑफ आल्मंड - वेजीटेबल सूप
130
:- 2 टेबल स्पून
घी बारीक कटी फ्रेन्च बीन्स :- 1/4 कप नमक - काली मिर्च पाउडर स्वादनुसार मलाई आधा कप