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(छ) Chyme अर्थात् आमाशय का द्रवात्मक contents (अन्तर्वस्तु) को
पक्वाशय (duodenum) में भेज दिया जाता है। पक्वाशय - Duodenum (चित्र २.४१ ) यह क्षुद्रांत्र ( small intestines) का ही भाग होता है और लगभग दस इंच लम्बा होता है। यह अग्न्याशय (Pancreas) के शिरीय भाग को घेरे रहता है। पित्त की नली (Bile duct) और अग्न्याशय की नली (Pancreatic duct) इसमें
आकर मिलते हैं। पक्वाशय में Bruner's Glands होते हैं जिनसे क्षारीय द्रव (Alkaline fluid) का स्त्रवण होता है, जिससे अम्लीय गैस्ट्रिक तत्व (acid gastric contents) के क्रिया से रक्षा होती है।
Bile Duct
भोजन
Pancreatic Duct
अग्नाशय
पक्वाशय
पक्वाशय चित्र २.४१
पक्वाशय में निम्न fluids आते हैं :(क) यकृत liver से bile (पित्त) (ख) अग्न्याशय से अग्न्याशय रस (pancreatic juice)
पित्त वसा (fat) के पचाने के लिए आवश्यक है, जिसको वह emulsify करता है (अथात् छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ता है) और इस प्रकार lipase के कार्य में मदद करता है। यह क्षारीय प्रकृति का होता है और आमाशय से प्राप्त भोजन की अम्लीयता को neutralize करता है।
२.५१
