Page Text
________________ Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra www.kobatirth.org Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir श्रीखंड. दोन शेर रताळी चांगली धुऊन एका पात्रांत घालून त्यांत दोन तोळे तूप घालून ते पातेले चुलीवर ठेवून वर भरलेलें झाकण ठेवावे, व खाली थोडा जाळ लावावा. थोडे वेळाने शिजली मगजे दुसऱ्या एका भांड्यांत ओतून ध्यावी. नंतर थंड झाल्यावर वरील सालपटें काढून टाकून रताळी चांगली कुसकरून त्यांत तीन तोळे मीठ, एक मासा हिंग व पांढरे केलेले तीळ घालून सारखें कालवावे, व त्याचे सांडगे घालावे. वाळले सजजे तेलांत किंवा तुपांत तळून खावे. भाजीचे सां०-हरबरे, मूग किंवा उडीद यांचे दाळीचे सांडगे करितात ह्मणून ज्या दाळीचे सांडगे करणे असतील ती दाळ अर्धा शेर भा. जन पाण्यात भिजत घालावी. नंतर धुऊन दुसरे भांब्यात घेऊन त्यांत दोन तोळे मीठ व दीड तोळा नांबडे तिखट, एक मासा हिंग, जिन्याचा भरडा एक मासा, मिन्याचा भरडा एक मासा, एक तोळा कोथिंबीर हे पदार्थ एक जागी करून पाट्यावर जरा भरड वाटावी. नंतर त्या दाळीचे सांडगे घालून उन्हांत वाळवावे. भोंपळ्याचे सां.--तांबडा भोपळा एक शेर घेऊन किसावा व त्यांत बारीक चिरलेल्या भेंड्या अर्धाशेर, ओल्या मिरच्या बारीक चिरलेल्या अतपाव, किसलेले आले दोन तोळे, तांबडे तीळ दोन तोळे, कोथिंबीर दोन तोळे, मीठ आडीच तोळे, हिंग, दोन मासे, हे पदार्थ एक जागीं करून उखळांत कुटावी. नंतर त्यांचे सांडगे तुपांत घालून वाळवावे. नंतर तेलांत किंवा तुपांत तलून भक्षण करावे. श्रीखंड. तीन शेर दूध चांगले घेऊन ते चुलीवर ठेवून तापवावे. नंतर साईसुद्धां विरजण घालून ठेवावें दुसरे दिवशी सकाळी ते दहीं स्वच्छ घट्ट फडक्यांत घालून खंटोस टांगून ठेवावे. नंतर निथळून घट्ट झाले ह्मणजे एक शेर साखर घेऊन कल्हईचे पातेल्याचे तोंडावर दुसरें स्वच्छ फडकें बांधन For Private And Personal Use Only
| SR No. | 020524 |
| Book Title | Paksara |
| Original Sutra Author | N/A |
| Author | |
| Publisher | |
| Publication Year | 1890 |
| Total Pages | 77 |
| Language | Marathi |
| Classification | Book_Other |
| File Size | 5 MB |