Paksara

SR No.: 020524
Original Sutra Author: N/A
Publication Year: 1890
Total Pages: 77
Language: Marathi
Classification: Book_Other
File Size: 5 MB

Page 21

Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra www. kobatirth.org Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir चकल्या, क, बलकर, अतिधातुवृद्धि करणारे असे आहेत. वर सांगितलेले पदार्थ आवडीप्रमाणे नेमस्त घालावे. कचऱ्याचे घी०.-दुधाचे खव्यांत कचऱ्याचे पीठ व साखर नेमस्त घालून मळून वड्या सारखे करून तुपांत युक्तीने तळून काढावे. खव्याचे घी०.-दुधाचा खवा करून त्यांत साखर घालून फेंसावा. नंतर त्याचे घीवर करून मंदाग्नीवर थोड्या तुपांत तळून काढावे. गव्हांचे घी०.-गव्हांचा रवा एकशेर बारीक दळून त्यास पावशेर तूप चोळून लावावे. नंतर ते पीठ दुधांत कालवून दडपून ठेवावे. एक दीड तासानंतर त्यांतून थोडथोडें परातीत घेऊन दृध घालून चांगल फेंसावें. तार येऊ लागली ह्मणजे घिवरपात्र चुलीवर ठेवून त्यांत तूप घालून ते तूप तापले ह्मणजे पात्रास लावून त्यांत घिवर ओतावे. नंतर झारा व बांबूची कामीठ यांणी घिवर परतावा. नंतर साखरेचा पक्का पाक करून त्यांत बुचकळून त्या तयार झालेल्या घिवरावर वरचेवर पळीने पाक घालीत जावा. याप्रमाणे सर्व बुचकळून काढावे. शेरभर रव्यास चार शेर साखर घ्यावी. मधमाशाचे पोळीला जशी घरे असतात तशी घिवरास पडली असतां उत्तम झाले असे जाणावें. हे जड, धातुवर्धक, शुक्रधातुवर्धक, हृह्य, बलकर, व कफ, रक्त व कुष्ठ यांना करणारे आणि वायु, पित्त व क्षय यांचा नाश करणारे असे आहेत. तांदुळाचे घी०.-दूध निमें आटवून त्यांत धुतलेल्या चांगल्या तांदुळाचे वस्त्रगाळ पीठ व साखर ही नेमस्त घालून परातीत चांगली फेंसून वर घिवर तयार करावे. नारळाचे घी०.-गव्हाच्या रव्यांत साकर, किसलेला ओला नारळ आणि दूध ही नेमस्त घालून परातीत चांगले फेंसून त्याचे वरप्रमाणे घिवर करावे. चकल्या. पावशेर सोलीव उडदाची दाळ, तांदुळ पावशेर धुतलेले, पैकी For Private And Personal Use Only