________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
કેટલીક જગ્યે બીટના રેપ તૈયાર કરી છ ઇંચ ઊંચા થાય એટલે ફેરવીને દશ દશ ઇંચને છેટે વાવે છે. પણ એ માટે ઉત્તમ રીત એ છે કે જે જગ્ય. બીટ કરવાં હોય તે જ બે ફુટ સુધી ખોદી તેમાં ઉકરડાનું અથવા પુડેટનું ખાતર નાખી જ. મીન તૈયાર કરી તેમાં ફુટ ફુટને છે. સળિયા કરી દશ દશ ઈચને અંતરે નાના ખાડા કરી તેમાં બીટનાં ત્રણ ત્રણ બી વાવવાં. એ બી ઉગે ત્યારે દશ દશ ઈચને છે. એક એક છોડ રહેવા દઈ વધારાના ઉપાડી નાખવા. બીટનું બીજ સપ્ટેબરથી નવેંબર સુધી પંદર પંદર દિવસને અંતરે વાવવું.
બીટની મુખ્ય ત્રણ જાતે છે. (૧) ગોળ લાલ (૨) લાંબાં લાલ અને (૩) પીળી જાતનાં.
યુરોપમાં બીટની ખાંડ કરે છે, અને તે માટે તેનાં મોટાં વાવેતર કરે છે.
સાલસેફાય. SALSAFY, (N. 0. Composite.) એ માટે ઊંચી જાતની ખાતરવાળી જમીન જોઈ એનાં બીજ સબર માસમાં નવ નવ ઈચને છેટે સળિય. કરી તેમાં વાવવું અને રેપ બે ઈચના થાય ત્યારે ચાર ચાર ઇંચને છેટે એક એક રાખી વધારાના ઉપાડી નાખવા. એનાં મૂળ ગાજર જેવાં આંગળી જેવડાં થાય છે, તેનું શાક કરે છે અને તે ગાજર માફક કાચાં પણ ખવાય છે.
એને મસાગત ગાજર જેવી જ જોઈએ.
For Private and Personal Use Only
