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IL JAINISMO PARTE SECONDA
identificati come principalmente interessati in relazione all'insorgere di queste malattie sono: uova, carni, pollame, frutti di mare, grassi animali, ecc. Viceversa, nutrendo il corpo con cibo che implica la minima violenza, il minimo danno ambientale e il minimo disequilibrio ecologico, si crea contemporaneamente armonia dentro e armonia fuori. È assai interessante conoscere le statistiche. Sono necessari circa 270 litri di acqua per produrre 450 grammi di grano, circa 1140 litri di acqua per produrre 450 grammi di riso e all'incirca da 9100 a 27.300 litri di acqua per produrre 450 grammi di carne. Un impianto per il trattamento dei polli utilizza circa 450 milioni di litri al giorno, abbastanza per sopperire al bisogno d'acqua di 25.000 esseri umani. Gli allevamenti sono responsabili del consumo dell'80% del bisogno d'acqua mondiale.
Il metano prodotto dagli allevamenti intensivi di bestiame aumenta il riscaldamento del globo e l'assottigliamento dello strato di ozono. Una ricerca della PETA (People for the Ethical Treatment of Animal) evidenzia che 26 miliardi di animali vengono uccisi ogni anno a scopo alimentare nei soli Stati Uniti (9 miliardi di animali terrestri e 17 miliardi di animali acquatici). Se osserviamo questi dati, ci rendiamo facilmente conto del fatto che, quando un uomo vive una vita che implica tanta violenza, diventa una minaccia per se stesso e per l'intero pianeta.
Ma se un uomo diventa vegetariano salva 2.400 animali in una vita diventando inoltre una benedizione per se stesso e per la Madre Terra.
La gente di oggi nel mondo sta lentamente prendendo consapevolezza degli abusi e delle torture perpetrati contro gli animali e un numero crescente di persone si sta accostando al vegetarismo. Alcuni per motivi religiosi, altri per ragioni etiche, altri per ragioni ecologiche, altri per tutelare la propria salute e altri per la salvaguardia dell'ambiente. La consapevolezza sta crescendo giorno dopo giorno. Se una persona sperimenta questa alimentazione anche solo per pochi mesi può valutare da se stessa un miglioramento del proprio stato mentale e fisico.
Vediamo che cosa significa vegetarismo nel mondo di oggi.
Il termine vegetariano deriva dalla parola latina "vegetus" che vuol dire completo, pieno di vita, sano, vigoroso. Così un vegetariano è colui che non mangia carne, pesce, volatili o uova. Molti si considerano vegetariani anche se mangiano uova. Così i vegetariani sono schematicamente divisi in tre categorie:
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