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ऐसे ही सर विलियम एनीशा कूपर सी. आई. ई. ने अपनी पुस्तक में भिन्न २ भोजनों का मिलान करते हुए उन शक्ति अंशों का परिमाण दिया है उसमें से कुछ भाग नीचे दिया जाता है। नाम पदार्थ
प्रतिशत कितने अंश शक्ति है बदाम की गिरी ..... सूखे मटर चने आदि चावल (मांड सहित) गेहूं का आटा जौ का पाटा सूखे फल किशमिश खजूर आदि
....
पी
मलाई
मांस
मछली अण्डे ___ सृष्टि की आदि से जब तक मानव जाति की सभ्यता रहेग' तब तक मनुष्य का आहार भी वनस्पति ही रहेगा। घी, दूध, दही आदि खाद्य पदार्थ भी वनस्पति के ही रूपान्तरित सार है। मत्स्य आदि मनुष्य का प्राकृतिक आहार नहीं हैं किन्तु जंगली शिकारी लोगों का कल्पित खाद्य है । धीरे धीरे इन अनार्यों के खाने के पीछे सभ्यमानी आर्य भी पड़ गये हैं, जो एक भयंकर कुप्रथा है । हम आशा करते हैं कि विवेकी और विचारशील मानव समाज अपने मौलिक आहार पर अग्रसर होकर संसार में फैली हुई मांसाहार की प्रवृत्ति को मिटायेंगे और संसार के मानव समाज को अभक्ष्य भक्षण जनित सैंकडों रोगों से मुक्त करेंगे।
इति प्रथमोऽध्यायः।
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